Vorige week zat ik aan de toog van een après-skibar in Oostenrijk. En ik kreeg daar een verrassend sterk lesje ondernemerschap mee.

Eerst waren we vooral benieuwd naar dat “machineke”

Achter de bar stond een toestel waar de schnaps uit kwam. In eerste instantie dacht ik: amai, dat is gewoon handig om snel te schenken.

Maar toen we beter keken, bleek het vooral een meetinstrument te zijn.
Heel simpel en tegelijk geniaal:

• kleine schnaps: 2 centiliter
• grote schnaps: 4 centiliter

Geen “op het gevoel”, gewoon exact.

Alles werd afgemeten (en dat was geen toeval)

We bleven nog wat achter de toog observeren. En toen viel het pas echt op: eigenlijk werd elk drankje afgemeten.

• Wijn ging eerst in een maatbeker en pas daarna in het glas
• Cocktails werden met een cocktailmaatje gemaakt
• Andere dranken werden even consequent afgemeten

Je zag aan alles dat dit een vaste manier van werken was. Niet afhankelijk van wie er achter de bar stond. Altijd dezelfde hoeveelheid.

Dit is goed ondernemerschap: je bewaakt je marge

Dat afmeten is geen detail maar dat is pure margecontrole.

Als ondernemer bepaal je je prijszetting op basis van:

• je kostprijs
• je gewenste marge
• en de hoeveelheid die je levert

Maar als die hoeveelheid in de praktijk “royaal” wordt, dan verandert je businessmodel zonder dat je het beseft.

En ja, een royaal glas wijn is leuk als klant. Je krijgt meer voor dezelfde prijs. Maar voor de ondernemer betekent dat iets anders:

• je geeft telkens extra weg
• je kostprijs stijgt per verkoop
• je winst per drankje daalt
• je rendabiliteit komt onder druk

En dat gebeurt niet met één glas. Dat gebeurt elke dag opnieuw.

Het echte probleem: je verliest marge zonder dat iemand het merkt

Dat is gevaarlijk, want niemand doet het “fout” met slechte intenties.

Maar als elke medewerker telkens nét iets meer inschenkt, dan heb je op het einde van de maand wél een verschil dat je voelt in je resultaat.

En dat is exact het soort margelek dat je als accountant mee zichtbaar kunt maken.

Cijfers die de werkelijkheid uitleggen

In accountancy voeren we regelmatig gesprekken met ondernemers over hun resultaten. Maar de sterkste gesprekken ontstaan wanneer je de cijfers koppelt aan iets tastbaars uit de praktijk.

Zoals:

• “Waar verdwijnt je marge?”
• “Waarom stijgt je kostprijs sneller dan je omzet?”
• “Hoe komt het dat je winst niet mee groeit?”

En dan helpt het enorm als je niet alleen rapporteert, maar ook adviseert.

Een optimalisatie die meteen spreekt

Een handige feature binnen Intellifin om dat gesprek te voeren, is de Optimalisatie.

Daarmee kun je als accountant scenario’s simuleren en concreet maken. Bijvoorbeeld:

• Wat als je je prijzen met 1% verhoogt?
• Wat als de kostprijs van je omzet stijgt?
• Wat als je marge “weglekt” door kleine afwijkingen in uitvoering?

In het verhaal van de bar is het eigenlijk heel duidelijk: als je telkens iets meer in dat glas doet, dan kost dat op het einde van de rit gewoon winst. En dat is geld dat letterlijk verdwijnt zonder dat iemand het opmerkt.

Met onze feature ‘Optimalisatie’ maak je dat zichtbaar en makkelijker te begrijpen.

Van cijfers naar actie: dat is jouw meerwaarde als accountant

Als accountant heb je de cijfers. Maar je echte impact zit in hoe je ze vertaalt naar de realiteit van de ondernemer.

Dus de volgende keer dat je een klant ziet worstelen met marge, rentabiliteit of prijszetting, stel dan eens deze vraag:

“Waar wordt er elke dag een beetje te veel weggegeven?”

Want soms zit het verschil niet in een grote investering of een dure strategie. Soms zit het in een maatbeker achter de toog.

Veel plezier met de cijferbabbels!